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重ね蒸し

ガラスの鍋に色々な野菜を重ねていきます。順番があります
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一番下に昆布をハサミで切っていれてあります。野菜より少し小さめです。
水も半分くらいまで入れます。
野菜を重ねて最後に塩をパラリ。蓋をして火にかける
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沸騰後、火を弱めて20分
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出来上がり(野菜を重ねる順番がありまして、本当は、根菜類が上段で、葉モノは下段です。肉や厚揚げなどを入れる場合は一番上です。熱々が美味しい

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by hazamayoiko | 2018-01-28 21:16

遠足

十王の生涯学習センターで「人生フルーツ」を見て、三春でお昼ご飯
考え方は人それぞれですが、コルビジェの「家は暮らしの宝石箱でなくてはならない」
直ぐに、妹の天草での暮らしぶりを思い浮かべました。
軟式テニス部の先輩でもある旦那様は整理整頓が上手で 、家にまつわる手仕事も凄い
智子は最近メキメキと料理の腕を上げ、もてなし上手
そんな妹の料理を私の器に盛り付けたランチを5月の楽庵さんの姉妹展の時に企画しています。
そんなこともありまして、プロのランチの味付け、器、価格等興味津々
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1日を振り返り思い出してみる。書き留めておかなければ私の過去は消える。。。
明日になれば綺麗さっぱり忘れてしまいそうで、今日は脳のリハビリにイタズラ描き

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by hazamayoiko | 2018-01-27 23:03

米粉のマフィン

米粉130g、アープー50g、B.P. 小さじ1強と 豆乳100cc、クルミ油30g、メープルシロップ100g 170°で30分
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焼きたてなら何とかなる。バターや卵を使わないお菓子は支度が簡単
さくらんぼのクロスはdoudouデス

こちらは、いちごクッキー
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ほんのりピンク色になるはずだったのに。。。おかしいな
薄力粉80g、きび砂糖25g、クルミ油25g、いちごパウダーちょこっと170°で20分

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by hazamayoiko | 2018-01-25 20:40

ぼたん雪のコップ

22日(月)関東にも天気予報通りに雪が積もりました。
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2日たった今でも、そのまま凍って庭のテーブルなど真っ白で美しい。。。


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by hazamayoiko | 2018-01-24 16:50

冷え対策

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ファーシーの湯タンポ(お洋服はdoudouです)
ショウガ&シナモン茶(料理で余ったおろし生姜とフォーションのシナモンパウダー)
これさえあれば、暖房無しの部屋でも大丈夫。気持ちよくて癖になる

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by hazamayoiko | 2018-01-22 00:42

訳ありサラダ

あることに良い食材を取り入れたサラダ
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ブロッコリースプラウト、刻みメカブを梅干しとワサビのドレッシングで

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by hazamayoiko | 2018-01-20 19:56

米粉のパンケーキ

バターと小麦粉、卵を使わないで作ってみる
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パンケーキの材料は、米粉、アープー、B.P.、甘酒
太白ごま油で片面にアーモンドスライスを散らして焼いた。
ニンジンスープもバターと牛乳を使わずオリーブオイルと豆乳で作った。
それにしても、おじさんは気づいていないの?
このパンケーキとスープは大好きな乳製品を使わずに作ったのに、無言でペロリ


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by hazamayoiko | 2018-01-19 01:46

赤レンズ豆

いつものニンジンスープにレンズ豆を入れてみました。味見はしていません。
明日の朝のお楽しみ
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by hazamayoiko | 2018-01-15 22:29

窯出し

個展(もえぎ 益子 3/31〜4/12)の準備
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ボウル 直径12〜3cm 高さ7〜8cm

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by hazamayoiko | 2018-01-15 20:20

これ いっぽん

そろそろ大掃除でも始めますか。。
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いただいた石けんで換気扇も あっという間にそれなりにピカピカ
手荒れも少ないようだし、強い洗剤でなくても出来る!
少しづつ、せめてキッチンだけでも気持ちよく


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by hazamayoiko | 2018-01-14 23:06

ガラス
by hazamayoiko

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