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重ね蒸し

ガラスの鍋に色々な野菜を重ねていきます。順番があります
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一番下に昆布をハサミで切っていれてあります。野菜より少し小さめです。
水も半分くらいまで入れます。
野菜を重ねて最後に塩をパラリ。蓋をして火にかける
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沸騰後、火を弱めて20分
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出来上がり(野菜を重ねる順番がありまして、本当は、根菜類が上段で、葉モノは下段です。肉や厚揚げなどを入れる場合は一番上です。熱々が美味しい




by hazamayoiko | 2018-01-28 21:16

ガラス
by hazamayoiko

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