ギョウザパーティー

ワタさんご夫婦のご厚意で、ウチのキッチンで焼き方を教えていただきました。
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大判のムチムチの皮たっぷりの具。
焼くまで冷凍庫へ1時間くらいいれます。(皮が柔らかいので)
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火をつけて、ごま油多めで餃子を並べて、湯を餃子の高さの1/3入れて蓋をして強火で
水分が少なくなって泡だってきたら、再びごま油を廻し蓋を外して水分がなくなるまで焼きます。
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断面はこんな感じ
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この餃子はシイタケが入っていません。ニコッ!
ありがとうございました。練習して上手になりたいです。
アレンジで海老の水餃子も考え中。。。

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by hazamayoiko | 2017-12-15 12:01

ガラス
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